マクロビオティックと自然食・玄米
マクロビオテックに必要な自然食・玄米
自然食・玄米が大切な役割を持つマクロビオテックについてご説明しましょう。
例えば日本人の主食であるお米は、玄米は全体の調和が取れ、生きているといえますが、精製された白米は調和のバランスが失われてしまっているのです。
次に具体的な「マクロビオティック」食事法についてみてみることにしましょう。
マクロビオティックの基本になるのは「穀物」です。食事全体の最低６０％は穀物で摂取します。そして穀物以外の食物を陰性・陽性にかかわらず、少量を注意しながらバランスよく取り入れます。
「野菜」は穀物を補うものとして、量も回数も少なくします。
「魚介類」はさらに頻度を下げます。
「肉類・乳製品・飲料・果実」はさらに頻度を下げ、最も回数も少なくしなくてはなりません。
飲み物はすべて、１日あたり２４０ｍｌにおさえるよう心がけましょう。
こうしてみると「マクロビオティック」は規則にしばられる固いイメージを持たれるかもしれません。けれど「マクロビオティック」の素晴らしいところは、健康的なバランスを維持するために日々の生活の中での変化に応じて、食事スタイルも応用させていくところにあります。最も大切なのは、自分の健康と幸福のために自分自身のおかれている環境や反応を感じ取ること、そして常に考え続けることなのです。
ただ好きなものを食べるということではなく、食事スタイルの意識を変えることがマクロビオテックを始める第一歩になるのではないでしょうか？